Brioches aux pommes de terre
Date 21/1/2010 14:00:10 | Sujet : Divers
| |  Nombre de personnes : 0
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de repo :
IngrédientsRecette Ingredients :
-1 Kg de pommes de terre
-3 oeufs
-2 verres à thé de sucre semoule
-1 verre à thé et demi d'huile
-1 sachet de sucre vanillé (7g)
-1 sachet de levure chimique (7g)
-2 c.à.s de levure boulangère
-10 verres à thé de farine
-du sel
-50 g de raisins secs
-1 grand verre de lait
-1 c.à.s de farine
Garniture :
-1 oeuf battu
-3 c.à.s de sucre semoule
Préparation :
Laver les pommes de terre , les ébouillanter et les éplucher . Les découper en dés et les passer à la moulinette .
Dans un récipient , mettre les oeufs , le sucre semoule , l'huile , le sucre vanillé , la levure chimique et boulangère . Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la levure soit dissoute . Dans un terrine , mettre la farine , creuser un puits au centre , ajouter le sel et la purée de pommes de terre . Verser dessus le mélange d'oeufs et mélanger le tout .
Ajouter les raisains secs et le lait pui sbien pétrir le mélange pour obtenir une pâte souple . Couvrir d'un linge propre et réserver pendant 10 mn .
Huiler les mains et confectionner des boulettes de pâte . Les disposer sur une plaque beurrée et farinée et laisser lever.
Badigeonner les brioches à l'oeuf battu , les parsemer de sucre semoule et les faire cuire au four préchauffé à 180°G jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées .
Conseil :
On peut mettre les brioches dans une boîte hermétique et les conserver au réfrigérateur . Au moment de les servir au petit-déjeuner ou au goûter , les réchauffer dans une poêle ou au micro-onde
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