Recette
Ingrédients :
-2 pommes
-1 c.à.s de jus de citron
-2 c.à.s de sucre semoule
-1/2 c.à.c de cannelle en poudre
-de l'huile pour friture
La pâte :
-100 g de farine blanche
-une pincée de sel
-1/2 sachet de sucre vanillé (3,5g)
-2 œufs
-1 c.à.s d'huile
-10 c.à.s de lait
-2 blancs d'œufs
-1 c.à.s de sucre semoule
Décoration :
-du sucre semoule
Préparation :
Laver les pommes , les peler , les évider à l'aide d'un couteau et les découper en rondelles .
Les citronner pour qu'ils ne prennent pas de couleur et les parsemer de sucre et de cannelle .
Dans une terrine , mélanger la farine , le sel , le sucre vanillé , les œufs et l'huile . Ajouter progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange soit homogène .
Faire monter les blancs d'œufs, en neige en incorporant du sel et du sucre . L'ajouter à la pâte et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à complète homogénéisation .
Plonger les tranches de pommes dans la pâte , les retirer à l'aide d'une fourchette et les faire frire dans un bain d'huile chaud . Faire dorer les deux faces et égoutter dans du papier absorbant .
Au moment de servir , saupoudrer les beignets de pommes avec du sucre semoule .
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