Recette
Ingrédients :
-1 poulet de 1,5 kg environ
-2 oignons émincés
-1 c.à.s de beurre
-1 c.à.c d'ail haché
-du sel et du poivre
-1 c.à.s de moutarde
-2 feuilles de laurier
-1 grand verre d'eau
-1 boîte de champignons coupés (150 g)
-200 g de crème fraîche
-un peu de safran colorant
Préparation :
Laver et couper le poulet . Dans une marmite , faire revenir les oignons dans du beurre avec l'ail , le sel , le poivre , la moutarde et les feuilles de laurier . Ajouter les morceaux de poulet , remuer un peu et mouiller . Couvrir la marmite et laisser cuire 40 minutes environ jusqu'à cuisson .
Retirer le couvercle et ajouter les champignons .
Avant la réduction totale de la sauce , ajouter la crème fraîche et un peu de safran colorant .
Laisser réduire un peu tout en continuant de remuer .
Retirer les feuilles de laurier et servir le poulet chaud accompagné de la sauce blanche aux champignons .
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